Restaurantes y bares cierran tarde, guardan efectivo y bebidas de valor, tienen cocinas con maquinaria cara y, casi siempre, una terraza con mobiliario y una puerta trasera para proveedores. En zonas turísticas de Baleares, además, muchos cierran varios meses en invierno. La alarma tiene que proteger el local de noche, durante el cierre de temporada y al personal en el momento más delicado: el cierre de caja.
Riesgos habituales
- Robo nocturno por la puerta de servicio o el patio
- Robo de bebidas, cambio y equipos de cocina
- Atraco al cerrar caja
- Daños y robos en terrazas
- Locales vacíos durante el cierre de temporada
Qué debe incluir la alarma
- Contactos en puerta principal, puerta de servicio y almacén
- Detector de movimiento con cámara en sala y cocina
- Cámaras en caja, entrada y terraza propia
- Pulsador de atraco silencioso
- Detector de agua en cocina y aviso de corte de luz
- Conexión a CRA
Claves del sector
En cocinas hay calor, vapor y extractores, así que los detectores deben elegirse y orientarse con cuidado. Lo más importante en hostelería de temporada es la conexión a la CRA durante el cierre invernal y el aviso de corte de luz, que protege las cámaras frigoríficas. Las cámaras de la terraza solo pueden enfocar la superficie propia, no la calle.
Antes de firmar, pide una visita al local: el técnico debe ver accesos, escaparates, almacén y cobertura antes de proponer nada.
Dónde es más habitual en Baleares
Estas son las zonas donde este tipo de negocio tiene más peso. En cada una explicamos su actividad y sus riesgos.
Artículos sobre restaurantes y bares
Preguntas frecuentes
¿Qué hago durante el cierre de invierno?
Deja la alarma conectada a la CRA, retira el efectivo y las bebidas de valor y activa el aviso de corte de luz.
¿Puedo grabar la terraza?
Solo la superficie de tu terraza, nunca la vía pública más allá de lo imprescindible.
¿Los extractores de cocina dan falsas alarmas?
Pueden darlas con detectores simples; los de doble tecnología bien orientados las evitan.
Más información técnica
Para el detalle de equipos e instalación, consulta la guía de AlarmaBalear sobre restaurantes y bares. Y si dudas entre varias opciones, repasa nuestra guía para elegir alarma.